Nutrition – La Clinique Naturelle

La nutrition, notre meilleur allié pour une belle peau

Alexis RAIMOND — Wed, 10 Dec 2025 11:59:22 +0000

La peau constitue le plus grand organe du corps humain (2m2 de surface) et remplit des fonctions essentielles de protection, de régulation et de communication entre l’organisme et son environnement. La particularité la plus fascinante de la peau est sa capacité à se renouveler en permanence. Son intégrité structurelle et fonctionnelle dépend étroitement de l’apport adéquat en nutriments essentiels et de l’équilibre métabolique général.

Notre peau reflète notre équilibre intérieur et réagit aux variations de notre mode de vie. Elle est souvent la première à témoigner d’un déséquilibre. Rougeurs, sécheresse, boutons, vieillissement prématuré… Ces réactions cutanées sont intimement liées et accentuées par ce que nous mangeons.
Bien avant les crèmes et les sérums, c’est dans notre assiette que se trouvent les meilleurs gestes « beauté ».

Au cours de cet article, voyons quels sont les bonnes habitudes nutritionnelles et d’hygiène de vie à opter pour optimiser le capital beauté de notre peau.

Les bons gestes pour une belle peau

Hydratez-vous

Une bonne hydratation est primordiale pour la souplesse, l’élasticité et l’éclat de la peau. L’eau permet de drainer les toxines accumulées, de booster la microcirculation et d’oxygéner les cellules en profondeur. Avec l’âge, la peau retient de moins en moins bien l’eau et se ride plus facilement si les apports ne sont pas adaptés. Comptez au moins 1,5 litre d’eau par jour en commençant au réveil avec un grand verre d’eau tempérée.

Misez sur les anti oxydants

Les antioxydants ont pour rôle de lutter contre les radicaux libres qui s’attaquent aux cellules de notre organisme et entrainent un vieillissement prématuré de la peau, notamment l’apparition des rides et des tâches de vieillesse.

C’est ce que l’on appelle le stress oxydant, phénomène silencieux mais très délétère. Les antioxydants naturels, c’est-à-dire ceux que l’on trouve dans les fruits et légumes offrent une combinaison optimale de vitamines et de polyphénols, molécules anti oxydantes qui protègent efficacement la peau.

Consommer au quotidien des aliments crus, ou cuits vapeur est la meilleure façon d’assurer ses apports en antioxydants.
En effet, la cuisson à trop haute température abîme voire détruit les molécules antioxydantes, très fragiles et sensibles.
Les stars des anti oxydants sont les vitamines A,E,C (bêtacarotène), les polyphénols, les caroténoïdes et les composés soufrés.
On les trouve facilement dans une alimentation riche en végétaux colorés, peu transformée et de saison.
Quelques exemples d’aliments très riches en anti oxydants :

les fruits rouges
le raisin noir
les kiwis
les légumes colorés (carottes, poivrons, tomates, betteraves et tous les légumes verts)
les choux
le thé vert
le cacao
le curcuma

Mangez du bon gras

Les acides gras, ont trop souvent été critiqué comme étant mauvais pour la santé et pourtant ils sont de précieux alliés pour la peau.
Omega-3 et oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés nécessaires pour nourrir le film hydrolipidique et pour la souplesse des membranes cellulaires, la capacité qu’aura une cellule à retenir l’hydratation et les éléments nutritifs dépend de la qualité de sa membrane cellulaire. Ce sont les briques lipidiques de la peau car ils assurent structure, hydratation, souplesse et protection tout en régulant l’inflammation et le vieillissement cutané.

Ces acides gras sont essentiels à l’organisme puisqu’il ne parvient pas à les synthétiser, ils se doivent être apportées par l’alimentation.
Les oméga 6 interviennent dans la structure de la peau (composants des céramides) et garantissent l’élasticité, l’étanchéité et la douceur de la peau. On les retrouve dans les huiles végétales de bourrache, onagre, chanvre, tournesol, pépin de raisin mais aussi dans les œufs et la viande.
Les oméga 3 participent à maintenir l’intégrité de la peau et possèdent un effet anti-inflammatoire, émolliant et apaisant. On les trouve dans l’huile de Cameline, de lin, de noix ainsi que dans les graines de chanvre, de chia, mais aussi dans le saumon, le maquereau et les sardines.
Les omégas 9 ne sont pas dits « essentiels » car le corps peut les fabriquer à partir d’autres acides gras mais ils sont néanmoins importants à amener par l’alimentation comme avec l’huile d’olive dont on connaît les bienfaits pour la santé.
Avec l’âge les membranes cellulaires perdent de leur efficacité nécessitant alors d’avantage d’acides gras essentiels pour remplir leurs différents rôles et donner à la peau un aspect plus jeune.

Attention, l’alimentation moderne est très riche en omégas 6 pro inflammatoires (viandes industrielles, charcuteries, produits laitiers industriels), il est donc important de respecter un bon équilibre entre l’apport des omégas 6 pro inflammatoire et des omégas 3 et 9 anti-inflammatoires.

Ne sous estimez pas les protéines

La peau est un organe hautement protéique : environ 70 % de sa structure sèche est constituée de protéines. Les principales protéines cutanées sont : le collagène (dont nous reparlerons plus bas), l’élastine, la kératine. Vous l’aurez compris, elles ont un rôle structural fondamental au niveau de la peau. Il faut en consommer en suffisance, à répartir sur les 3 repas entre les protéines animales et végétales (min 1g/kg de poids).

Vous les trouverez dites « complètes » dans les produits d’origines animales comme :le poisson, la volaille, les fromages, les œufs et dites « incomplètes » dans les produits d’origines végétales comme le tofu, les légumineuses, les céréales complètes, l’idéal étant de varier les apports au cours de la journée.

Le collagène : le collagène est la protéine la plus abondante de notre corps (80% dans la peau et le tissus conjonctif).
Dès 25 ans la production de collagène diminue et avec le temps ce manque de collagène participe au relâchement cutané et aux rides.

Les aliments qui contiennent naturellement du collagène sont tous des aliments d’origine animale, notamment les plus riches étant la viande, le bouillon d’os (volaille, bœuf, poisson), les poissons idéalement entiers avec les arrêtes (sardines), les œufs.
Une supplémentation en collagène peut être recommandée si les apports nutritionnels ne sont pas suffisants pour préserver son capital collagène. Cependant, il est très important de se tourner vers des compléments de qualité comme du collagène hydrolysé ou des peptides de collagène d’origine marine ou bovine à faible poids moléculaire. Privilégier sa prise le soir car c’est pendant le sommeil que la peau se régénère et que l’activité cellulaire est la plus soutenue. Consommez des aliments riches en vitamine C comme cofacteur du collagène afin de booster sa production.

Bougez et dormez suffisamment

Le sport stimule la circulation sanguine et lymphatique, ce qui améliore l’oxygénation de tous les tissus et permet de mieux les irriguer.
Faire 30 minutes d’activité physique quotidienne permet d’éliminer les toxines par la peau via la transpiration.
Pendant notre sommeil, c’est le moment où notre corps se renouvelle, se régénère, y compris la peau, il permet la régénération des cellules cutanées et réduit les signes de fatigue. Le manque de sommeil perturbe la production de collagène et peut entraîner un vieillissement prématuré de la peau.

Exposez-vous au soleil

La synthèse de vitamine D est essentielle pour la peau et elle passe par la peau. C’est en s’exposant au soleil (sans indice solaire) que notre peau fabrique la précieuse vitamine D (attention cependant à la durée et aux horaires). Une supplémentation est indispensable une fois les beaux jours passés afin d’éviter les carences.

Les organes qui collaborent à la santé de la peau

La peau, les intestins et le foie sont des émonctoires, leur rôle (entre autres) est d’éliminer les déchets de l’organisme. Ils travaillent et communiquent entre eux et si besoin prennent le relais lorsque l’un d’eux est débordé. C’est ce qui se passe lorsque vous avez un foie surchargé par exemple, la peau va prendre le relais pour éliminer les toxines et cela provoquera boutons, acné, teint grisâtre etc…

Le foie

Quelques conseils pour prendre soin de son foie et avoir une belle peau :

dormir suffisamment
avoir une activité physique
consommer des aliments contenant des acides aminés soufrés comme les crucifères (brocoli, choux fleur, le blanc d’œuf, les céréales complètes)
mettre une bouillotte sur son foie le soir au coucher
soutenir la fonction hépatique avec de la phytothérapie comme par exemple le Chardon Marie

Les intestins

La qualité de la fonction d’absorption intestinale des nutriments va avoir un impact très important sur la peau.
En effet, si la muqueuse intestinale est en bonne santé, les nutriments seront correctement absorbés et pourront nourrir la peau et la maintenir en bonne santé et plus jeune plus longtemps. Le microbiote cutané est directement impacté par la qualité du microbiote intestinal, lui-même impacté par la santé intestinale. Les habitudes alimentaires vont déterminer la qualité de ce dernier ainsi que la qualité du sébum du microbiote cutané. Si l’alimentation est riche en graisses saturées, le sébum sera moins fluide et les glandes seront engorgées et cela va nourrir des espèces de bactéries pathogènes. Afin de traiter les problèmes de peau récurrents comme l’eczéma par exemple, qui ont une composante immunitaire, il est indispensable de prendre soin de ses intestins et de son microbiote avec une alimentation riche en fibres, en évitant le lait de vache et en consommant des produits fermentés pour apporter des bonnes bactéries.

L’inflammation, ennemi numéro un de la peau

Lorsque le système immunitaire réagit de manière continue (ou chronique) à un aliment qu’il ne tolère pas, ou à une bactérie ou à une toxine… il va générer une réaction inflammatoire chronique. Elle est généralement sans symptômes aigus visibles (pas de fièvre, rougeur, douleur). Elle peut perturber le fonctionnement normal des cellules de la peau (kératinocytes, fibroblastes, cellules immunitaires cutanées). Même à faible intensité, elle entraîne une dysrégulation du renouvellement cellulaire et une altération de la barrière cutanée.

Dans notre alimentation moderne trop riche en glucides raffinés, les pics de glycémie qu’elle provoque sont une des causes de cette inflammation chronique. L’excès d’oméga-6 (huile de tournesol, produits industriels), les graisses trans dans la charcuterie, les produits ultra-transformés, les additifs, l’alcool en excès, en sont d’autres. Afin de contrer cette inflammation, il convient d’opter pour un régime anti inflammatoire du type méditerranéen, riche en bonnes graisses (omégas 3), en protéines de qualité (petits poissons gras, viande nourrie à l’herbe), et en céréales complètes. Le gluten et les produits laitiers de vache sont à consommer avec modération, voir à supprimer si vous avez une peau à tendance acnéique ou problématique.

Les vitamines et minéraux pour une belle peau

Pour une supplémentation, il est indispensable de faire un dosage sanguin et de consulter un professionnel de santé.

Vitamine D, structure peau et phanère
Zinc, anti-âge de base (huîtres, viande rouge et blanche, foie, lentilles, graine de courge)
La vitamine C, elle booste la synthèse du collagène (fruits et légumes crus, acérola)
Vitamine A (rétinol), stimule le renouvellement cellulaire (foie, œufs, beurre, fruits et légumes crus)
Vitamine E, protection des membranes cellulaires contre les radicaux libres (huile germe de blé et de colza, avocat, amandes)
Sélénium, en synergie avec la vitamine E protecteur du stress oxydatif (thon, saumon, sardines, noix du Brésil)
Vitamine B7, indispensable à la santé de la peau (œufs, amandes, légumineuses)
Magnésium, réduit le stress oxydatif et l’inflammation (fruits à coque et graines)
Cuivre, boost la production de collagène (foie de veau, porc, poulet, noix de cajou)
Manganèse, booste la production de collagène (poissons, oléagineux)

Pour en savoir plus sur les différentes approches naturelles proposées à la Clinique Naturelle pour traiter les affections cutanées, découvrez notre page dédiée aux problèmes de peau.

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Allergies saisonnières : quels traitements naturels ?

Katia Geiser — Mon, 21 Oct 2024 09:33:23 +0000

Les allergies saisonnières, également connues sous le nom de rhume des foins ou rhinite allergique, affectent des millions de personnes à travers le monde. Elles sont causées par une réaction excessive du système immunitaire à des allergènes comme le pollen, la poussière ou les spores de moisissures. Quels symptômes ? Eternuements, démangeaisons, écoulement nasal et yeux larmoyants.

Comment soulager vos allergies saisonnières ?

La MTC, en prévention des allergies saisonnières et une aide précieuse en cas de crise

Il est judicieux de faire un traitement préventif, de quelques séances, environ deux mois avant le début de la saison, en janvier.

Généralement, trois séances au minimum sont préconisées pour parvenir à des résultats satisfaisants.

Puis, en période de crise, il est recommandé d’effectuer 1 séance par semaine.

En MTC, les allergies sont souvent associées à un déséquilibre des cinq éléments (bois, feu, terre, métal et eau) et des organes correspondants. Les allergies saisonnières sont souvent liées à un déséquilibre du métal (poumons) et de la terre (rate). Les praticiens de la MTC utilisent différents outils comme les remèdes à base de plantes ou encore l’acupuncture pour rétablir l’harmonie entre ces éléments :

La pharmacopée chinoise

Les plantes de la pharmacopée chinoise comme l’astragale, la scutellaire, le magnolia ou encore l’angélique sont couramment utiliseés et associées à des formules pour combattre les allergies saisonnières.

La pharmacopée chinoise offre une approche holistique pour traiter les allergies saisonnières, en ciblant non seulement les symptômes mais aussi les causes sous-jacentes du déséquilibre.

L‘acupuncture

En acupuncture, on associe l’allergie à une baisse des fonctions immunitaires. Grâce au stimulus de points précis avec les aiguilles, le thérapeute acupuncteur parvient à ouvrir les sinus et drainer le Vent et l’Humidité, il calme la réaction allergique en travaillant sur le flux d’énergie.

Les principaux points sont :

Yintang, qui se situe entre les sourcils
Ying Xiang, à côté de chaque narine
Bitong situé sur la narine

Le thérapeute, par le biais des aiguilles, va donc réguler la circulation du Qi, calmer l’inflammation et rétablir l’équilibre dans l’organisme afin de mettre fin au problème.

Quelles solutions propose la biorésonance ?

Il est judicieux de faire un traitement préventif. Idéalement, 4 séances espacées d’un mois avant le début des symptômes. En phase aigüe, nous préconisons 1 séance par semaine.

Chaque cellule, tissu et organe du corps émet des fréquences électromagnétiques spécifiques. La biorésonance vise à identifier et à corriger les déséquilibres énergétiques qui contribuent aux différentes pathologies.

Chaque substance, et même les allergènes possède une fréquence électromagnétique unique. Lorsqu’une personne est allergique, son corps réagit de manière inappropriée à ces fréquences. La biorésonance utilise des appareils spéciaux pour détecter ces fréquences perturbatrices et les neutraliser ou les corriger, aidant ainsi à rétablir l’équilibre énergétique du corps.

Pour les allergies saisonnières, le praticien recherche spécifiquement les fréquences associées aux allergènes courants comme le pollen, la poussière ou les spores de moisissures.

Une fois les allergènes identifiés, le traitement de biorésonance consiste à envoyer des fréquences spécifiques qui neutralisent ou corrigent les déséquilibres énergétiques liés aux allergies. Ce processus vise à « reprogrammer » la réponse du corps aux allergènes, réduisant ainsi les symptômes allergiques.

Quelles solutions propose la naturopathie ?

La naturopathie offre une approche holistique et naturelle pour gérer les allergies saisonnières, en mettant l’accent sur la prévention et le soutien des processus naturels de guérison du corps.

En traitement de fond et toute l’année, la naturopathie propose plusieurs solutions :

Nutrition : Une alimentation riche en antioxydants et anti-inflammatoires, comme les fruits et légumes frais, peut aider à renforcer le système immunitaire et réduire les réactions allergiques.
Plantes Médicinales : Des herbes comme l’ortie ou le plantain sont utilisées pour leurs propriétés antihistaminiques et anti-inflammatoires.
Probiotiques : Maintenir une bonne santé intestinale avec des probiotiques peut améliorer la réponse immunitaire et réduire les symptômes allergiques.
L’hydrologie du côlon: Les déchets accumulés dans le côlon peuvent provoquer des déséquilibres et des toxines qui affectent l’ensemble du corps, y compris le système immunitaire. En nettoyant le côlon, on peut améliorer la santé intestinale, renforcer le système immunitaire et potentiellement réduire les symptômes allergiques.
Lavages nasaux : Les lavages nasaux à l’eau salée peuvent aider à éliminer les allergènes des voies respiratoires.
Gestion du Stress : Des pratiques comme le yoga, la méditation et la respiration profonde peuvent aider à réduire le stress, qui peut aggraver les allergies.

Quand consulter votre médecin ?

Si vous souffrez de conditions médicales préexistantes ou si vous prenez des médicaments, il est important de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute nouvelle thérapie.

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Les bienfaits du régime alimentaire sur la santé

Katia Geiser — Wed, 14 Dec 2022 14:13:00 +0000

Pourquoi bien se nourrir peut améliorer votre qualité de vie?

Prendre soin de soi commence par bien manger. Manger ne consiste pas uniquement à remplir son estomac. Manger est avant tout la meilleure manière de fournir à son organisme de quoi fonctionner au mieux: être en bonne santé et en meilleure forme !

Lorsque l’on fournit à son organisme les bons nutriments, il se défendra mieux contre les virus saisonniers, contre les radicaux libres responsables du vieillissement et contre les maladies comme le cancer ou les maladies cardio-vasculaires. Les facultés cognitives peuvent également être améliorées grâce à certains aliments.

Une bonne alimentation contribue également à entretenir le microbiote (flore intestinale) et le système nerveux et hormonal. Ces derniers équilibrent entre autres nos humeurs et notre sensation de bien-être.

Existe-il des régimes alimentaires bons pour la santé, facile à suivre et sans être affamé et/ou carencé ?

Des études ont montré qu’en suivant le régime méditerranéen (1) ou le régime Okinawa (2) on vivait en meilleure santé et plus longtemps :

Tout d’abord l’étude PREDIMED avec 7447 participants est la plus grande étude interventionnelle réalisée sur le régime méditerranéen. Elle a confirmé la prévention de maladies cardiovasculaires, l’augmentation de l’espérance de vie et même la réduction du risque de survenue de maladie d’Alzheimer.

En quoi consiste le régime méditerranéen ?

La diète méditerranéenne traditionnelle a son origine dans les pays du bassin Méditerranéen. Elle se caractérise par la consommation de fruits et légumes en abondance, par l’utilisation d’huile d’olive vierge comme principale source de graisse, mais également par la consommation de légumineuses, de céréales complètes, de noix et de graines.

La consommation de produits laitiers (principalement sous forme de produits fermentés comme le yaourt et le fromage), d’œufs, de poissons et de vin rouge est modérée. Par ailleurs, la consommation de viande est très réduite (une fois par semaine en moyenne). Les viandes maigres (lapin, poulet et dinde) sont favorisées.

Les plats sont toujours accompagnés d’ingrédients qui non seulement donnent du goût mais protègent également notre santé. L’oignon et l’ail par exemple sont la base de nombreuses recettes de la cuisine méditerranéenne.

Ils sont riches en prébiotique (fibres alimentaires non digérées qui favorisent le développement des bonnes bactéries de la flore intestinale). Les herbes aromatiques fraîches ou sèches (persil, origan, menthe, romarin, thym, coriandre, basilic,…), et les épices (cumin, clous de girofle, safran, cannelle, poivre,…) sont également beaucoup utilisées et apportent de nombreux composants antioxydants et anti-inflammatoires.

Quel est l’effet du régime méditerranéen sur l’organisme ?

La majeure proportion des protéines est d’origine végétale (légumineuses et céréales complètes). Ces protéines vont contribuer aux effets bénéfiques du régime méditerranéen, contrairement aux régimes qui favorisent les protéines animales.

L’huile d’olive vierge est riche en acides gras mono insaturés et très riche en polyphénols (antioxydant). Les poissons, fruits de mer et certaines noix sont riches en acides gras oméga 3. Leur consommation régulière contribue à un bon ratio oméga6/oméga3 et permet de diminuer l’inflammation.

Enfin, les légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes, noix et graines apportent beaucoup de vitamines anti oxydantes, des phytostérols (régulateur du cholestérol) et surtout des fibres qui vont nourrir le microbiote.

Des probiotiques (micro-organisme vivant – bactérie/levure- qui peuplent notamment la flore intestinale) sont également apportées par l’alimentation méditerranéenne sous forme de fromage, yaourt, olives, câpres, vinaigre et vin.

Le régime méditerranéen a un effet bénéfique sur le microbiote intestinal, en augmentant la diversité microbienne et en modifiant la proportion de certaines bactéries. La dysbiose (déséquilibre du microbiote), est souvent associée à des maladies chroniques comme l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Le microbiote est souvent déséquilibré dans les pays occidentaux où le régime est plutôt riche en protéines animales et pauvre en végétaux. Mais le régime méditerranéen traditionnel va plus loin que l’ensemble de tous ces aliments, il est aussi un style de vie. Comme dit l’Unesco, « la diète méditerranéenne recouvre beaucoup plus que la seule nourriture.

En effet, elle favorise les contacts sociaux, les repas collectifs étant la clé de voûte des coutumes sociales et des événements festifs ».

En quoi consiste le régime Okinawa ?

Le Japonais Makoto Suzuki, cardiologue et gérontologue, est l’un des premiers à s’être intéressé au secret des centenaires d’Okinawa. Le régime Okinawa vient d’une petite île d’ultra centenaires située au sud du Japon.

Elle est réputée pour la longévité de ses habitants liée en grande partie à leur alimentation et à leur mode de vie. Ce régime favorise une alimentation riche en micro-nutriments et en Oméga-3 avec beaucoup de fruits et légumes, ainsi que du poisson gras et pauvre en matière grasse.

L’eau, le thé, les légumes verts, les légumes aqueux (tomates, concombres), les agrumes, les fruits rouges, les fruits peu caloriques, le lait de soja, les algues fraîches, le yaourt maigre et le tofu sont consommés en grandes quantités.

Le régime Okinawa recommande de respecter d’autres grands principes caractéristiques de l’alimentation japonaise et qui font le succès de cette méthode comme par exemple :

le Hara Hachi Bu qui consiste à arrêter de manger avant d’être complètement rassasié ;
le Kuten Gwa qui encourage à ne manger que des petites portions ;
le Nuchi Gusui qui consiste à manger en pensant que les aliments ont des pouvoirs de guérison ; et
Il préconise également de manger des aliments frais, de peu cuire les aliments ou à feu doux et d’éviter le four à micro-ondes et le barbecue.

Les bienfaits du régime alimentaire, en résumé ?

Tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé peuvent suivre ces 2 régimes qui ont largement fait leurs preuves. Pour tous ceux qui souhaitent se protéger de pathologies liées au mode de vie.

Quelles sont finalement les grands principes à retenir et à appliquer, issus de ces deux régimes ?

Consommer des végétaux (fruits et légumes) en grande quantité, frais et de saison
Privilégier les acides gras de bonne qualité (oméga 3 et acide oléique)
Consommer plus de protéines végétales qu’animales
Réduire sa consommation de viande et de produits laitiers
Consommer des produits fermentés (yaourt, fromage, soja, tofu)
Prendre soin de son microbiote
Manger avec modération et en conscience
Faire attention aux modes de cuisson

Comment mettre en place tous ces principes, en fonction de sa problématique, de son âge, de son activité physique et en fonction des saisons ? Caroline, notre nutritionniste répond à ces questions et met en place avec ses patients des protocoles sur mesure.

Prenez soin de vous et de votre assiette !

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Nutrition et perte de poids

Katia Geiser — Fri, 16 Sep 2022 12:28:59 +0000

Perte de poids : comment votre nutritionniste peut vous aider à mincir durablement?

Dans la majorité des pays industrialisés, la proportion d’adultes souffrant de surpoids ou d’obésité est historiquement haute. En effet, plus de 30 % de la population suisse n’a pas un poids de santé et plus de 10% est obèse. Parmi ce pourcentage de population en surpoids, un très grand nombre souffre de cet état. Beaucoup souhaiterait agir dans le but de se sentir mieux dans leur peau et d’améliorer leur santé. Le mot régime est alors sur de nombreuses bouches, dans les magazines, les livres et les réseaux sociaux. On rêve d’une perte de kilos rapide. D’après la plupart de ces régimes, pour maigrir nous devons réduire notre apport calorique quotidien en se privant. Mais au fond, que veut dire le mot « régime » ?
Un régime alimentaire désigne avant tout une façon de manger (le régime méditerranéen par exemple) ou un protocole alimentaire dans un cadre thérapeutique précis comme par exemple suite à une opération ou une maladie. En revanche, « faire un régime » est indéniablement associé à un « programme minceur » qui résulte en une restriction calorique dont l’unique but est de perdre du poids en imposant à l’organisme des privations qui peuvent être délétères. Donc attention, « faire un régime » n’est pas recommandé surtout s’il est entrepris sans accompagnement.

1 ) « Régimes alimentaires » amincissants et perte de poids rapide : un effet court terme démotivant et potentiellement nocif

En tant que nutritionniste à la Clinique Naturelle de Genève, je suis beaucoup de patients qui se sont engagés dans des régimes amaigrissants à la mode ou non. Malheureusement, ils ont regagné tout le poids péniblement perdu, pire ont vu leur poids augmenter quelques temps après l’arrêt du régime. C’est le fameux effet « yo -yo » ! Ce constat pessimiste démoralise les patients, ils doutent de leur capacité à perdre du poids et ont un sentiment d’échec et de mauvaise estime de soi qui peut mener parfois à des dépressions ou des TCA (troubles du comportement alimentaire).

Dans un premier temps, les régimes font perdre du poids, mais sur le long terme, il en est bien autrement. Penser que l’on peut modifier son poids à volonté et le maintenir dès le résultat obtenu, sans qu’il y ait de modifications physiologiques est une erreur. En effet, le corps est très malin et il va s’adapter métaboliquement comme s’il devait le faire face à un état de famine. Aussitôt que le régime est terminé que l’on revient au modèle alimentaire habituel ou que l’on fait un écart au régime suivi, le corps va stocker sous forme de tissus adipeux car il craint le manque. Seule une restriction permanente permettra donc de ne pas reprendre de poids… Ce qui n’est pas souhaitable car les restrictions imposées peuvent créer des carences nuisant à l’état de santé général.

Pour obtenir un résultat positif à long terme, il faudra que les nouvelles habitudes alimentaires soient appliquées sur du long terme. De ce fait, la perte de poids doit être lente, induite par une alimentation très peu restrictive et composée d’aliments sains. Ceci permettra d’éviter les épisodes d’hyperphagie compensatoire* et de maintenir le nouveau poids.

2 ) Succès de la perte de poids : Agir sur la cause de la prise de poids

Outre l’alimentation, il existe d’autres facteurs liés à la prise de poids :

Tout d’abord le stress et à fortiori le stress chronique. Lorsque vous subissez un stress sur du long terme, l’organisme sécrète une hormone appelée cortisol qui va lui permettre (jusqu’à un certain point) de vivre avec ce stress permanent. Cette hormone est ce qu’on appelle « hyperglycémiante », c’est-à-dire qu’elle va faire augmenter la glycémie (taux de sucre) dans le sang même sans apport glucidique. En d’autres termes on grossit à cause du stress !

Un autre facteur lié à la prise de poids est la sédentarité. L’activité physique a de nombreux avantages dont celui d’augmenter le métabolisme. Pour subvenir aux besoins du moment, l’organisme puise dans ses réserves pour alimenter les cellules musculaires et de ce fait brûle des calories. Le sport a également pour effet la sécrétion d’endorphine qui va permettre à l’organisme de lutter contre le stress. Double bénéfice !

Le sommeil peut également influencer la perte de poids. La cause ? Une modification hormonale. Le mécanisme est simple : pour résister au jeûne de la nuit, le corps produit de la leptine, hormone de la satiété. Le jour, pour nous garder éveillés, le métabolisme secrète de la ghréline, hormone qui favorise la faim. La réduction de notre temps de sommeil perturbe ces mécanismes et augmente dès lors l’appétit.

D’autres facteurs tels que des prédispositions génétiques, des troubles hormonaux, des médicaments ou un microbiote déséquilibré peuvent aussi être des freins à la perte de poids.

Lors d’une prise en charge du patient à la Clinique Naturelle, il s’agit tout d’abord de déterminer la cause de la prise de poids afin de pouvoir établir un protocole alimentaire sur mesure, ainsi que des changements d’hygiène de vie indispensables à cette perte de poids. Cela passe par une anamnèse qui va me permettre de proposer au patient une solution spécifique à sa problématique et un accompagnement jusqu’à atteinte des objectifs souhaités et validés par le thérapeute.

3 ) Rééquilibrage de l’assiette pour une perte de poids durable

Tout commence par l’assiette !

Avec mes patients, je travaille sur le contenu de l’assiette avant toute chose.
Le choix des aliments est primordial, la façon de les cuisiner est également très importante. Il est aussi nécessaire de connaître le meilleur moment de la journée pour consommer certains types d’aliments afin de ne pas provoquer de pics de glycémie et de permettre à certaines hormones de mieux être sécrétées ou de mieux fonctionner.
Il y a également beaucoup d’idées reçues qui méritent d’être corrigées, par exemple en ce qui concerne les « graisses ». Il faut savoir que manger du bon gras ne fait non seulement pas grossir, mais au contraire, une carence en certains acides gras essentiels peut être un frein à la perte de poids. Le tout est de les choisir dans les bonnes proportions (ratio oméga 3/oméga 6) ** et de les cuisiner de manière à conserver leurs bienfaits et non pas les rendre nocifs par des transformations.

Autre idée reçue, les produits allégés en sucre ou « light » ne font pas grossir. Si, non seulement ils contribuent la plupart du temps à une prise de poids, ils sont également délétères car truffés de produits chimiques tels que les édulcorants, les additifs et des arômes de synthèse.

Une fois l’alimentation rééquilibrée et adaptée à chacun des patients, je leur propose des solutions pour améliorer leur état de stress chronique. Il existe par exemple, des techniques de respiration qui vont permettre de réguler la sécrétion de cortisol et de ce fait permettre à leur glycémie, avec une alimentation hypoglycémiante, de diminuer.

4 ) Le sport, pilier de la perte de poids

Un planning de séances de sport fait également partie du protocole perte de poids. L’activité physique est indispensable à l’hygiène de vie pour plusieurs raisons. Elle permet entre autres, d’être moins stressé grâce à la sécrétion d’endorphine, elle procure plus d’énergie, améliore le sommeil et nous rend plus productif au travail. Mais ce qui nous intéresse surtout ici c’est l’impact sur le poids.

Le sport brûle des calories mais pas seulement :

- il renforce la masse musculaire, ce qui augmente le métabolisme de base. Avoir plus de muscles veut aussi dire avoir une meilleure capacité à stocker du glycogène (réserve de glucose) et une diminution du stockage des graisses.

- fait brûler des calories pendant l’effort mais également après et permet de compenser des excès alimentaires (activité physique d’intensité élevée).

- favorise un bon sommeil et permet une meilleure gestion du stress.

- régule notre appétit en modulant la sécrétion des hormones orexigènes et anorexigènes (leptine et ghréline). ***

- nous rend de meilleur humeur et peut freiner les envies pulsionnelles.

- permet une meilleure sensibilité des tissus à l’insuline donc réduit le risque d’insulinorésistance et de diabète selon l’intensité de l’activité.

- modifie le microbiote en augmentant la production de souches productrices de butyrate, un acide gras à chaîne courte anti inflammatoire.

- permet de maintenir la perte de poids suite au programme mis en place.

Une activité sportive régulière est donc primordiale !

En résumé pour perdre du poids durablement et sans mettre en danger son organisme, il ne s’agit pas de suivre n’importe quel régime à la mode prônant des résultats rapides et sans effort.

Il faut, dans tous les cas, se faire accompagner par un nutritionniste qualifié avec lequel vous ferez un travail global de prise en main sur différents plans comme nous l’avons vu précédemment.

Cette vision holistique de la démarche qui vise à rééquilibrer l’ensemble corps/esprit est la seule façon de perdre du poids de manière pérenne, sans faire le yoyo et sans prendre le risque de nuire à sa santé.

Pour obtenir tous les conseils nutritionnels donc vous avez besoin, contactez la Clinique Naturelle à Genève ou consultez notre page dédié à la perte de poids grâce à un coaching sur-mesure.

Caroline Vogt

Nutritionniste à la Clinique Naturelle

*Envie d’aliments réconfortants suite à une restriction calorique trop importante.
** Le ratio idéal entre les Omégas 3 et les Omégas 6
On recommande aujourd’hui un ratio Oméga 3/ Oméga 6 de 1/4, c’est à dire une 1 molécule d’Oméga 3 pour 4 molécules d’Omégas 6.
***Les principales hormones impliquées dans la régulation de l’appétit sont la ghréline, qui génère la sensation de faim, et la leptine, qui communique à votre cerveau que vous avez suffisamment mangé.

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